Fino al 13 novembre torna a Brescia, con lezioni anche online, la quarta edizione del corso di specializzazione Chef Sanitario, promosso da CAST e Nutrire con Cura – Dysphagia Research Academy, con il sostegno di IO SANO. Il percorso punta a rafforzare la collaborazione tra professionisti della ristorazione, personale sanitario e assistenziale per migliorare la qualità dell’alimentazione delle persone anziane e fragili, nelle strutture e a domicilio.
Il programma affronta temi come nutrizione, disfagia, prevenzione della malnutrizione, sicurezza alimentare e preparazione di pasti a consistenza modificata, con lezioni teoriche e attività pratiche nei laboratori di CAST. Il corso si rivolge principalmente agli operatori della ristorazione sanitaria e sociosanitaria e al personale sanitario e assistenziale. Possono partecipare anche caregiver familiari e volontari interessati ad acquisire competenze utili per assistere le persone fragili.
Per info: Segreteria Corsi CAST, info@castuni.com, tel. 030 2350076.
Chef Sanitario 2026: cucina e sanità insieme per l’alimentazione delle persone anziane e fragili
